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Reflexões sobre o perfil do Nutricionista/Dietista em processos de qualidade

Nossa sociedade está passando por uma série de transformações que na área de nutrição estão sendo traduzidas para uma preocupação maior com a segurança e a qualidade dos alimentos que consumimos.
 As indústrias de alimentos e de bebidas estão a dedicar grandes esforços para se adaptar ao novos desejos dos consumidores / clientes.
Este esforço tem ingresso na empresa com um aumento substancial na demanda. Hoje comemos mais vezes fora de casa e consumimos muito mais produtos industrializados.
As adaptações nos diversos setores alimentares, (indústria de alimentos, restauração, etc.) têm sido feitas gradualmente.
É por isso que o nutricionista deve estar preparado para enfrentar novos desafios com uma educação geral que abrange todas essas mudanças que estão ocorrendo.
Conhecimento amplo, globalizado e atual, tornam-se indispensáveis para desenvolver as funções de nutricionista ...
Artigo completo em espanhol aqui