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Apostila Capacitação de Merendeiras

Este manual elaborado pela Secretaria de Educação do Estado de Goiás-Brasil traz todas as informações necessárias sobre as merendas escolares, sua elaboração, composição nutricional, controle higiênico, riscos para doenças crônicas em crianças e adolescentes, entre outros.
Um bom material para os profissionais que ministram treinamentos dos manipuladores de alimentos  na área escolar.

Baixe o manual em pdf aqui