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Bactérias patogênicas em alimentos

Os microorganismos, especificamente as bactérias, são a principal causa de doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados.O artigo fala sobre como evitá-los, suas conseqüências sanitárias e socioeconômicos. Com esta análise se obtém o perfil das dez bactérias transmitidas por alimentos mais relevantes para a saúde humana, tanto por sua alta incidência com por suas conseqüências devastadoras no organismo, tais como Bacillus cereus e Campylobacter jejuni, que às vezes são como a Listeria monocytogenes e Salmonella sp.