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Mensagens

A mostrar mensagens de Janeiro, 2011

Conferência "Soja em Discussão"

Compartilho com todos da alegria de ter sido convidada, recentemente, pelo Sr Armando Alves da Fullsix Portugal, através do Nutrição Global para participar da Conferência "Soja em Discussão", promovida pela Associação Portuguesa de Dietistas (APD), Danone Portugal e sua marca Savia no passado dia 27 de Janeiro.
Como o tema refere foram abordados nas palestras as propriedades e benefícios da soja para a saúde. Após as apresentações tivemos uma sessão de degustação de receitas preparadas pelo Chef José Avillez com o iogurte a base de soja (Savia)
Seguem os  temas da conferência. 1. Hábitos alimentares e equilíbrio alimentar: que realidade em Portugal? 
2. Benefícios da soja 
2.1. Isoflavonas e o cancro da mama
2.2. Doenças Cardiovasculares (DCV) 
2.3. Obesidade e Diabetes 
2.4. Outras situações e patologias
Download do Resumo da Conferência  aqui  ou através do Pluridoc

Nutrição no Oriente - Japão

Tenho uma admiração pela cultura e hábitos orientais, em particular, pelo Japão e através do blog "Lost in Japan" do amigo Alexandre (a quem dedico este post) fiquei a conhecer muito do universo deste lindo país e suas tradições. E, como nutricionista me despertou o interesse em saber mais sobre o universo nutricional japonês. Como se alimentam? Qual o índice de obesidade e sua prevalência na população? Qual o predomínio de doenças relacionadas com o excesso de peso? Como é a nutrição dos brasileiros que vivem neste país, conhecido com a terra do sol nascente? Estas e outras questões foram respondidas com a ajuda do Alexandre e da minha pesquisa pessoal na Internet.
Dieta japonesa
Devido em grande parte, à sua nutrição, dieta e hábitos alimentares, os povos japoneses desfrutam da melhor saúde, baixa taxa de obesidade e de maior longevidade no mundo. Antes de examinar os hábitos alimentares japonês, faço uma rápida comparação da prevalência da obesidade no Japão e na América, …

Dermatofitose, Frieira ou Pé-de-atleta

A dermatofitose, popularmente conhecida como frieira ou pé-de-atleta, é uma infecção por fungo e pode afetar o couro cabelo, corpo (particularmente a virilha), pés e unhas.
A dermatofitose (frieira) é uma doença de pele comum, especialmente em crianças, mas pode afetar pessoas de todas a idades, assim como animais. Qualquer um exposto a pessoa ou animal infectado, ou esporos do fungo no ambiente, pode contrair frieira. O fungo que causa frieira pode se espalhar através do contato direto de pele com uma pessoa ou animal infectado. A frieira também pode se espalhar indiretamente, como pelo contato com objetos ou superfícies que pessoa ou animal infectado tocou. Em casos raros a frieira pode ser espalhada pelo contato com o solo.

Sintomas 

A frieira geralmente começa como uma pequena área avermelhada e descamações que se espalham para fora deixando manchas ou falta temporária de cabelos. Algumas vezes há coceira na área. O cabelo infectado pode quebrar facilmente. A dermatofitose no pé, con…

Frieiras e Queimaduras pelo Frio

Já a uns bons anos a viver em Portugal, e a passar pelo inverno Europeu nunca sofri nenhuma consequência grave de saúde motivada pelo frio intenso, a não ser constipações e gripes que se curaram com remédios caseiros e boa alimentação. Porém, este ano apareceu em minhas mãos, principalmente, nas articulações dos dedos, o que chamam por cá de Frieira (no Brasil Frieira tem um outro significado, é conhecida como a mais comum infecção de pele por fungos) e por este motivo não detectei logo os sintomas como Frieira. Ao saber que o meu problema era Frieira ocasionada pela constante exposição das mãos as baixas temperaturas  (não gosto muito de usar luvas, coisa que agora sou obrigada a fazer para proteger mais as minhas delicadas mãos), comecei a procurar  tratamentos e encontrei diversos tipos, desde os caseiros e simples aos farmacológicos a base de cremes e suplementos naturais.

Frieiras

As frieiras são situações características dos dias frios de Inverno. Resultam de uma reação anormal do …

Publicações da Oficina Regional da FAO para a América Latina e Caribe

Posto algumas publicações da FAO que acredito serem importantes materiais de consulta e estudo para profissionais e estudantes da área da saúde/nutrição e para todos que desejam está atualizados sobre o assunto pertinente.
Publicações (em espanhol) podem ser consultadas e baixadas aqui  Publicações em português (pdf) Download  

Vivemos o Risco de uma Nova Crise Alimentar Mundial

Catástrofes naturais, como as actuais inundações na Austrália, Brasil e Sri Lanka afectam exportações. Açúcar, cereais, lacticínios e carne verificam aumento dos preços «Vivemos hoje o início de uma crise alimentar similar à de 2008». O alerta foi dado, em 11 de Janeiro, por Olivier de Schutter, relator especial das Nações Unidas para o direito à alimentação. 80 países estão em situação de deficit alimentar e é necessário não repetir os mesmos erros de há três anos atrás, advertiu ainda o responsável, segundo o jornal Le Monde. Os preços dos alimentos voltaram a atingir um novo recorde em Dezembro, ultrapassando os níveis verificados em 2008, responsáveis por graves famintas em vários países. Dezembro de 2010 foi portanto o sexto mês consecutivo no aumento dos preços. Açúcar, cereais, lacticínios e carne são alguns dos alimentos em causa. Catástrofes naturais, como as actuais inundações na Austrália ou a seca na Rússia no verão passado, afectam as exportações e consequentemente o preço …

Diretrizes para o Diagnóstico e Tratamento da Alergia Alimentar nos Estados Unidos

O National Institute of Allergy and Infectious Diseases publicou as Diretrizes (Guidelines) desenvolvidas para o diagnóstico e tratamento da alergia alimentar nos Estados Unidos da América.
A alergia alimentar é um problema de saúde pública que afeta crianças e adultos e pode estar aumentando em prevalência. Atualmente, não existe tratamento para a alergia alimentar, ao doente só pode ser administrado alergénicos ou tratamento dos sintomas.
O diagnóstico da alergia alimentar pode ser difícil de ser feito porque as reações de alimentos não-alérgicas, tais como intolerância alimentar, muitas vezes são, erroneamente, classificado como alergias alimentares.
Para responder a estas preocupações, o NIAID trabalhou com 34 organizações profissionais, agências federais, e grupos de defesa do paciente para desenvolver concisa diretrizes clínicas para profissionais de saúde sobre o diagnóstico e tratamento da alergia alimentar e o tratamento das reações alérgicas agudas de origem alimentar.
Leia o

Audioteca Sal e Luz

Recebi o presente email e estou divulgando, pois acredito ser um projeto importante para todos que tenham algum tipo de deficiência visual. Peço que divulguem e dêem a conhecer a existência da Audioteca Sal e Luz - São áudios de 2.700 livros que podem ser enviados a pessoas com deficiência visual. Eles não precisam de dinheiro, mas de DIVULGAÇÃO!!! Procure o site http://www.audioteca.org.br/catalogo.htm e veja os nomes dos livros falados disponiveis. Segue conteúdo do email. Caros amigos, Venho por meio deste e-mail divulgar o trabalho maravilhoso que é realizado na Audioteca Sal e Luz e corre o risco de acabar. A Audioteca Sal e Luz é uma instituição filantrópica, sem fins lucrativos,que produz e empresta livros falados (audiolivros). Mas o que seria isto? São livros que alcançam cegos e deficientes visuais, (inclusive os com dificuldade de visão pela idade avançada) de forma totalmente gratuita. Seu acervo conta com mais de 2.700 títulos que vão desde literatura em geral, passando por textos …

Benéficio do Café para a prevenção de diabetes

"Estudo da Universidade da Califórnia revela que consumidoras de café têm níveis mais elevados da proteína SHBG
As mulheres que bebem pelo menos quatro chávenas de café por dia possuem menos de metade da probabilidade de desenvolver diabetes comparativamente com as não consumidoras de café. Os investigadores Atsushi Goto e Simin Liu, da UCLA (Universidade da Califórnia, Los Angeles), atestaram que o consumo de café aumenta os níveis plasmáticos de uma proteína chamada SHBG. Esta regulamenta a actividade biológica das hormonas sexuais, testosterona e estrogénio, que intervêm no desenvolvimento da diabetes tipo 2.
Em trabalhos anteriores, Liu e seus colegas já tinham identificado duas mutações no gene que codifica para a SHBG (sex hormone-binding globulin) e os seus efeitos no risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Para a realização do estudo, os investigadores utilizaram 359 novos casos de diabetes, associados a 359 controlos aparentemente saudáveis, seleccionados entre cerca de 40 0…

Esperança para o cancro (câncer) de pele e rins

Recebi o presente email e repasso aqui, pois estas vitórias na área da saúde, principalmente, a oncológica é para serem divulgadas, porém o Hospital Sírio Libanês esclarece que estudos adicionais devem ser feitos e que não há, ainda, dados suficientes para prescrever está terapêutica de forma geral. 
Segue conteúdo do email. Vacina anti-cancro (câncer) PELE e RINS Já existe vacina anti- cancro (câncer) de pele e rins. Foi desenvolvida por cientistas médicos brasileiros, uma vacina para estes dois tipos de cancro (câncer), que se mostrou eficaz, tanto no estágio inicial como em fase mais avançada.
A vacina é fabricada em laboratório utilizando um pequeno pedaço do tumor do próprio paciente. Em 30 dias está pronta, e é remetida para o médico oncologista do paciente.
Nome do médico que desenvolveu a vacina: José Alexandre Barbuto
Hospital Sírio Libanês - Grupo Genoma.
Saiba mais sobre esta vacina: www.vacinacontraocancer.com.br Divulguem, pois muitos podem está a precisar desta boa …

Estudos revelam mais propriedades terapêuticas no uso do óleo de peixe

Uso do óleo de peixe durante a gravidez pode reduzir as alergias infantis.
"De acordo com um recente estudo Sueco publicado na Ata Paediatrica, a suplementação com óleos de peixe ricos em ómega 3 durante a gravidez pode reduzir o risco de alergias alimentares e eczema em crianças.
A ocorrência de eczema e alergias alimentares foi 16 e 13% mais baixa, respectivamente, em crianças de mães que receberam suplementos de óleo de peixe durante a gravidez e primeiros meses de lactação, comparativamente ao placebo..." Leia mais sobre este estudo
Óleo de peixe, pode ajudar a prevenir doenças psicóticas, de acordo com publicação do periódico Archives of General Psychiatry
"O uso de medicações antipsicóticas para prevenir psicopatias é controverso. O óleo de peixe, substância natural rica em ômega-3, pode trazer benefícios para uma série de condições psiquiátricas, incluindo a esquizofrenia, além de não apresentar efeitos adversos clinicamente relevantes.O objetivo do estudo foi avalia…

Pomelo-Laranja chinesa

Começo o ano de 2011 com a publicação do post sobre uma fruta pouco conhecida, difundida e/ou consumida nos cardápios diários de Portugal e do Brasil.  O Pomelo, também, conhecida como Laranja chinesa, O Pomelo (Citrus maxima) é uma fruta da família Rutaceae com 5 a 8 m de altura, produz-se, satisfatoriamente, em regiões das mais variadas condições ecológicas. Os frutos podem ser consumidos ao natural, prestando-se para a industrialização, de onde resultam diferentes produtos, como sumos, óleos essenciais e pectina. O pomelo combina a forma de uma laranja grande e a cor amarela de um limão, ainda que também existam variedades de cor verde, semelhante à pele de uma lima. A tonalidade de sua polpa é variada e atrativa e vai do amarelo ao roxo, passando pelo alaranjado. Mas um fator importante é que esta polpa é rica em carotenóides, pigmentos que lhe conferem a cor alaranjado-arroxeado. Quanto mais escuro o tom da polpa, maior é a concentração destes pigmentos. Os carotenóides destacam-se…