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A mostrar mensagens de Maio, 2011

Mel - Propriedades nutricionais e Benefícios para a Saúde

O mel é um alimento elaborado pelas abelhas, a partir do néctar coletado das flores, por isso a grande variedade de cor, aroma, sabor e densidade, pois a matéria-prima, o néctar, é diferente em cada uma das flores. Desta maneira, quando falamos “este mel é de eucalipto” queremos dizer que as abelhas utilizaram somente o néctar das flores do eucalipto, elaborando um mel com características próprias de cor, sabor e densidade; já o mel silvestre que é multifloral, mudará totalmente suas características de acordo com a vegetação da região e a época do ano que as abelhas visitarem as flores.

Informação nutricional: 

Porção de 28 gr /01 e meia colher de sopa. 
Quantidade por porção % VD *

Valor Calórico 90 Kcal 4%
Carboidratos 23 g 8%
Proteínas 0 g 0%
Gorduras Totais 0 g 0%
Sódio 0 mg 0%

*Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.500 calorias.

É sabido que a mistura de mel e canela cura muitas doenças. O mel é produzido em quase todos os países do mundo. A ciência afirma que embora o m…

Limão - Auxilio na prevenção do Cancro/Câncer

Muitos estudos afirmam que o limão, com todas as suas propriedades, principalmente as alcalinizantes e desintoxicantes, evita o cancro/câncer, e seu uso em doses bem estudadas pode combatê-lo e até destruí-lo.
O d-limoneno é um composto químico, oleoso, encontrado na casca das frutas cítricas como o limão, a laranja, a tangerina, o grapefruit e a bergamota. Trata-se de um monoterpeno que faz parte de quase 100 estudos científicos realizados em animais e seres humanos, para prevenção e tratamento de câncer. Um composto natural que, quando devidamente usado, é atóxico.
O d-limoneno tem mostrado ser ativo contra vários tipos de tumores. Assim, incorporar o d-limoneno na dieta é uma escolha que ajuda a promover e manter o ciclo saudável de vida de células normais. Fazendo isto, segundo estes numerosos estudos, pode-se ajudar a bloquear o câncer em seus três estágios: iniciação, progresso e dependência. Em outras palavras, ele ajuda a prevenir o início do câncer e tratá-lo quando já instala…

Combinação de Alimentos

Muitas doenças poderiam ou podem ser evitadas, se na nossa alimentação, tivermos o cuidado em escolher bem os alimentos que ingerimos juntos. 
Existem três grupos de alimentos que combinam bem com qualquer outro: cereais, as frutas oleaginosas (nozes, castanhas, amendoim) e os ovos.
Leite com cereais e frutas pouco ácidas. 
Verduras, Frutas e Leguminosas  - cereais e nozes. 

Boas combinações de frutas

abacaxi laranja ameixa abacaxi morango maçã mamão banana - uva mamão maçã uva banana pera uva manga laranja banana manga pêssego maçã melancia melão
Melhores combinações entre legumes e verduras:

repolho:alface - beterraba - cenoura - courgette - chuchu - beringela - tomatebrócolos:alface - beterraba - cenoura - courgette - chuchu - beringela - tomatecouve-flor:alface - beterraba - cenoura - courgette - chuchu - beringela - tomatenabo:alface - rúcula - escarola - beterraba - cenoura - berigela - tomaterabanete:alface - rúcula - escarola - beterraba - cenoura - courgette - chuchu - beringela - tomate - jiló - espinaf…

Combater a Obesidade com a Gordura "Saudável" do Corpo

"Investigadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, nos EUA, dizem ter encontrado uma forma de tornar a gordura corporal num tipo benéfico de gordura que queima calorias e faz as pessoas perderem peso.
A experiência foi feita em ratos, mas os cientistas acreditam que o mesmo pode ser feito em humanos, o que abre portas a novos tratamentos para a obesidade, revelou um artigo publicado na revista "Cell Metabolism".
Ao modificar a expressão de uma proteína ligada ao apetite, não houve apenas uma perda de peso mas também foi alterada a composição da gordura: a gordura branca, considerada “má” para o organismo, transformou-se em massa adiposa castanha, que tem efeitos benéficos.
A gordura castanha ou termogénica é essencial para a protecção térmica dos bebés, visto que estes não têm outra forma de resistir a grandes mudanças de temperatura, pois o seu metabolismo ainda não está preparado para isso. Usam-na como fonte de energia para gerar calor corporal, atravé…

Factores alimentares e nutricionais implicados na fisiopatologia da Enxaqueca

A muito se sabe da influência de alguns alimentos com os sintomas da enxaqueca, um mal que atinge milhares de pessoas em todo o mundo.
Esta Monografia relata a influência dos factores alimentares e nutricionais na fisiopatologia da Enxaqueca. Um estudo importante para estudantes, profissionais de nutrição  e saúde e para quem gosta de se manter informado a cerca desta patologia.
Segue resumo do estudo:
"A Enxaqueca é uma doença neurovascular crónica caracterizada por ataques de cefaleia episódicos e incapacitantes com sintomas autonómicos associados. Os mecanismos relacionados com a sua fisiopatologia ainda não estão completamente esclarecidos, mas a inflamação neurogénica e a vasodilatação das artérias meníngeas parecem ser os principais responsáveis pela dor na Enxaqueca.
A Enxaqueca tem uma elevada prevalência na nossa sociedade, bem como, um elevado impacto socio-económico e individual devido a debilidade física, a transtornos afectivos, a uma acentuada redução da capacidade de a…