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Mensagens

A mostrar mensagens de Janeiro, 2015

Livrinho Exercício sem Riscos para lá dos 60.

Este livrinho, "Mantenha-se em Movimento", traz dicas de exercícios simples sem riscos para a terceira idade.
Elaborado pelos enfermeiros:
Tiago Condeço e  Margarida Metelo
Faço o seu download aqui

Composição de Menus Escolares

Para os pais e/ou responsáveis das crianças em idade escolar terem conhecimento da composição de um menu escolar ideal. 





Menus Escolares Refeições                                                                   Ideal
Sopa Legumes……………………………………………………... 12 a 16 vezes por mês Leguminosas ………………………………………………. 4 vezes por mês Caldos ………………………………………………………… até 1 vez por mês

Prato principal Carne branca ………………………………………………. 4 a 8 vezes por mês Carne vermelha ………………………………………….. até 4 vezes por mês Peixe …………………………………………………………… 6 a 9 vezes por mês Ovos……………………………………………………………. até 2 vezes por mês Salgados (rissóis, croquetes…)…………………….. até 1 vez por mês

Acompanhamento Arroz …………………………………………………………….4 a 8 vezes por mês Batata frita ………………………………………………….. até 1 vez por mês Outro tipo de batata ……………………………………. 4 a 8 vezes por mês Leguminosas ……………………………………………….. 2 a 6 vezes por mês

Legumes no prato principal
Cozinhados ou em salada ……………..………………………… todos os dias, a ocupar metade do p…

Recordando as regras para uma alimentação saudável

Para quem não conhece ficar a conhecer e para quem já conhece relembrar.
Recordando as regras para uma alimentação Tomar sempre o pequeno-almoço . Variar o mais possível os alimentos . Não passar mais de três horas sem comer. Evitar alimentos com muito sal . Evitar alimentos açucarados . Evitar os fritos ou alimentos com muitas gorduras .Consumir diariamente leite e derivados .Comer pelo menos três a cinco peças de fruta por dia .Comer legumes pelos menos duas vezes por semana . Comer sopa diariamente .Comer peixe pelo menos 3 vezes por semana . Beber muita água por dia . Evitar bebidas alcoólicas .Comer com calma mastigando correctamente os alimentos.

Livro de Receitas e Técnicas do Chef

Livro sobre técnicas, receitas e conhecimentos de cozinha.
Download

Lombo de porco com maçã vermelha e canela

Ingredientes

1 Lombo de porco, 
3 Maças vermelhas 
Mel 
Canela
Sal
Massa de pimento vermelho (sem sal)
Vinho branco
Azeite

Preparo

Corte fendas no lombo de mais ou menos 1cm/1,5cm e tempere com massa de pimento vermelho e sal  a gosto. Corte as maçãs em fatias.
Em um tabuleiro ou assadeira ou tacho coloque um fio de azeite, uma camada de maçã fatiada e regue com canela e mel, disponha o lombo sobre as maçãs e em seguida regue com um pouco de mel as fendas, acrescente uma fatia de maçã em cada uma e polvilhe com canela. Coloque o restante das maçãs encima do lombo e regue com um pouco mais de mel.Em seguida, polvilhe tudo com canela e deite um pouco de vinho. Cozinhe ou asse em lume baixo até o lombo ficar cozido, tenro e macio. Para melhorar mais o sabor pode-se picar furos na carne de porco.

Essa receita combina o paladar da carne de porco com os sabores agradáveis da maçã, canela e mel, ingredientes que possuem propriedades termogénicas e funcionais. 

Saiba mais sobre a canela e o mel 
Receita or…

Recomendações nutricionais para o Desportista

O que comer antes e depois de praticar atividade física para ganhar massa muscular?
Para que exista um ganho de massa muscular é preciso ingerir hidratos de carbono e proteínas antes de iniciar os exercícios físicos.
Ex.: Uma sandes de frango com queijo e um copo de sumo de fruta (pão e fruta = hidratos de carbono), (frango e queijo = proteínas) ou
1 copo de shake de proteína caseiro = hidrato de carbono e proteína
Veja aqui como fazer o shake de proteína caseiro
Logo após a atividade, o corpo  precisa de hidrato de carbono, tipo uma fruta ou um copo de sumo de fruta. no jantar, o indicado é uma refeição rica em proteína, pois durante o sono o organismo libera sua própria hormona do crescimento. Então, se o corpo tiver proteína disponível ganha músculos enquanto dorme.Se o objetivo também é perder gordura, é recomendável limitar a quantidade de hidratos de carbono antes de iniciar a atividade física. O total desse nutriente numa alimentação balanceada deve ser de 60%. quando se consome mai…

Momento de reflexão

Conversas de encontros casuais entre dois amigos, Mick e Jegger
1º encontro Mick: Então, amigo estás feliz?
Jegger: Feliz? Não, pois estou desempregado. 
Mick: Amigo, eu não perguntei se estás empregado, perguntei se estás feliz.
Jegger: Ah, tá! 
2º encontro Mick: E ai amigo, como estás? Estás feliz?
Jegger: Estou a trabalhar numa empresa, mas é uma exploração só.
Mick: Amigo, não perguntei se já estás a trabalhar, perguntei se estás feliz. 
Jegger: Ah, estou bem. 
3º encontro Mick: Olá, amigo, como vai isso? Estás feliz? 
Jegger: Agora estou numa multinacional como director, ganho rios de dinheiro, viajo para os quatro cantos do mundo, tenho várias mansões, carros importados, todas as mulheres que desejo e tudo que imaginas que o dinheiro possa comprar. 
Mick: Amigo, não estou a te perguntar o que tens ou deixas de ter, estou a perguntar se estás feliz. Jegger: Então, achas que não estou feliz com tudo isso? 
Mick: Estás? 
Jegger: Não.
O coração do homem foi feito com uma sede de infinito e por ma…

Pirâmide alimentar

Em tempo frio, refeições quentes

Estamos a passar um Inverno Europeu bem mais rigoroso este ano e em função do frio o nosso organismo gasta mais energia para manter a temperatura corporal, geralmente, para compensar este gasto e comum aumentarmos a ingestão de alimentos, principalmente os mais calóricos, tipo chocolate e outros doces, gorduras e bebidas alcoólicas.
A ingestão indiscriminada destes alimentos podem levar ao aumento de peso e outras complicações para a saúde. O aumento do apetite é algo natural no Inverno, mas não devemos exagerar e sim manter a moderação e o equilíbrio nas nossas refeições.   
Em primeiro lugar deve-se manter o corpo hidratado. É normal as pessoas reduzirem o consumo de líquidos nesta estação do ano, o que não é recomendável. Existindo uma maior necessidade de calor, o corpo precisa, também de água, no mínimo 1,5 a 2 litros, dependendo do organismo de cada um. Caso não se consiga beber água em temperatura natural, esta pode ser levemente aquecida.
As sopas devem fazer parte das refeições …