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A mostrar mensagens de Maio, 2015

Você sabe criar uma bela flor com cebola?

Você quer aprender uma receita para surpreender a família e amigos num alegre convívio? 

Então, aprenda a fazer essa bela flor de cebola que serve como acompanhamento de pratos, além de dar um toque todo criativo a refeição.

Veja como é simples e fácil de fazer. Basta cortar a cebola em quatro, adicionar azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta (se desejar) e assar no forno a 220º C por cerca 30 minutos.

O resultado final é um  maravilhoso prato com toque floral!

Conheca os tipos de cebola e como usá-las

De onde vem a sua verdadeira motivação para emagrecer?

Você quer emagrecer para sentir-se bem consigo mesmo, para ter mais saúde ou por que a sociedade e todos os meios de comunicação exaltam a beleza dos corpos bem torneados, esbeltos e magros?

Se você quer emagrecer por que se ama e que fazer o melhor pelo seu corpo, pela sua saúde está num bom caminho. Mas, se o objetivo da perda de peso é a opinião alheia, esteja atento(a), pois antes de começar qualquer tratamento nutricional precisas encontrar o amor por ti mesmo, aceita-se e perceber que a única opinião em relação a seu corpo que, realmente, importa é a sua.
"Não deixe a comparação roubar sua alegria"
Quando tomamos por margem a opinião de outros sobre nós, passamos a ser como folhas ao vento, deixando-nos levar ora pelos elogios, ora pelas crítica. Uns dizem; olha como estás bem! Teu corpo está ótimo! Outros dizem; nossa, precisas emagrecer, urgente! Estás muito gorda! Então, os olhos alheios nunca devem ser o nosso, principal, meio de decidir o que é melhor para nós.

Devemo…

Anorexia uma mal que pode estar bem perto de nós

À esquerda, Rachael Farrokh antes da doença e a direita, a atriz a agradecer as doações para que possa tratar a anorexia nervosa  (foto: reprodução/Facebook e Youtube)

Já fiz a um tempo atrás uma matéria sobre a Anorexia, extremo da obesidade e uma mal que ronda muitas vidas, as vezes, até perto de nós.
Recentemente, ganho as redes sociais e a comunicação mundial o caso da atriz americana Rachael Farrokh,portadora de um quadro grave de anorexia, que lançou uma campanha on-line para ajudá-la a custear o tratamento médico.

Este caso veio reacender em nós o quanto dietas restritivas e problemas psicológicos com cobranças exageradas por um corpo magro e perfeito podem levar a distúrbios alimentares graves com comprometimento de geral da saúde, sofrimento pessoal, familiar e de todos a sua volta.

Sempre afirmo aqui que o melhor caminho alimentar é o do meio, do equilíbrio, nem tanto, nem tão pouco, pois tanto o excesso como a escassez na dieta são factores de risco para a manutenção da saúde de…

Refresque-se com bebidas 100% naturais

Nesta altura só apetece mesmo coisas frescas, então selecionei uns sumos (sucos) e "smoothies" (batidos) fáceis de serem preparados e 100% naturais.

Mas, antes vamos diferenciar sumo e "smoothie"?

Sumo (português europeu) ou Suco (português brasileiro) - é um refresco, bebida ou néctar produzido através do líquido extraído de quase todos os frutos. O líquido pode ser coado ou não antes do consumo. Certa quantidade de água também pode ser adicionada para a diluição do sumo. Pode se adicionar açúcar ou adoçante a bebida para deixá-lo mais saboroso, com dosagem variada de acordo com o gosto. Além dos frutos, sumos também podem ser obtidos pelo processamento dos vegetais e de suas partes tais como folhas, talos ou raízes. Wikipédia


Smoothie - é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante. Feito com sumos, frutas, gelados, iogurtes e outros ingredientes naturais. É rico em vitaminas e minerais. Um smoothie é nada mais, nada menos do que um batido (português europeu)…

Receita - Gelado de iogurte e limão

Como o calor que já anda a fazer, apetece um gelado para refrescar. Então segue a receita de um que acabei de fazer e está a congelar para amanhã ser saboreado.
Vamos a receita?

Gelado de iogurte e limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado magro
200 ml de iogurte natural (magro)
120 ml de sumo de limão
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos. Adicione em cubas para gelados e leve ao congelador.

Dica: Quem não pode consumir produtos com lactose por ser intolerante ou ter alergia à proteína do leite pode substituir  o leite condensado de vaca  pelo leite condensado de soja, segue a receita;

Leite condensado de soja

Ingredientes:
- 3/4 de chávena de açúcar
- 1 chávena de água
- 1 chávena + 2 colheres (sopa) de extrato de soja (é em pó e  pode se encontrar na sessão de produtos naturais ou em lojas de produtos naturais)
- 1 colher (café) de essência de baunilha ou 1 colher (chá) de vanilina 
Preparo:
Em uma panela ANTI-ADERENTE, m…

Percentual de gordura corporal

Percentual de gordura corporal em mulheres e homens
Calculo do percentual de gordura:

IMC (Índice de Massa corporal) - O cálculo do IMC é feito dividindo o peso (massa) pela altura ao quadrado.

IMC = peso/altura²
Ele foi desenvolvido pelo polímata Lambert Quételet no fim do século XIX. Trata-se de um método fácil e rápido para a avaliação do nível de gordura de cada pessoa, ou seja, é um preditor internacional de obesidade adotado pela Organização Mundial da Saúde (OMS).Wikipédia

Recomendações da American College of Sports Medicine (ACSM) e National Institutes of Health.

O percentual de gordura pode ser, também, calculado através do  IAC – (Índice de Adiposidade Corporal)

 IAC - é um método que usa o tamanho dos quadris para medir a gordura do corpo. Desenvolvido por cientistas da Universidade da Califórnia, nos EUA, que concluíram pelo uso da circunferência do quadril nos cálculos ser possível determina a propensão que a pessoa tem de acumular gordura, permitindo assim prever o surgimento d…

Momento "nutririsos"

Momento "nutririsos"


Porque uma pausa para relaxar e sorrir é o melhor  para restaurar as forças em uma caminhada. :))

Semear e plantar bem, para crescer saudável

Devemos aprender a semear, plantar bem as informações nutricionais nos pequeninos para que estes crescem e se tornem adultos saudáveis.
Atualmente, os pais estão com uma preocupação crescente em relação a alimentação de seus filhos. Já nada é saudável e bom para os pequeninos comerem. Isso não pode, filho, por que tem muito açúcar, tem muita gordura, tem muito isso e aquilo outro nos alimentos. 
Muitos esquecem que essa vigilância acirrada sobre a criança acaba por levá-la a um stress alimentar. A criança pode torna-se pouco receptiva ao convívio com outras nos momentos de alimentação em grupo com receios de comer algum alimento que para ela (incutido pelos pais) é  algo que irá fazer-lhe mal.

Não que os pais não devam ser cuidadosos com a alimentação de suas crianças, porém, o que não acho correto é passar uma constante ansiedade e alarde em relação a questão alimentar.

Ensinar as crianças a fazerem boas escolhas, a respeitar as leis primordiais da nutrição que prezam a qualidade, quanti…

Agora é a vez deles...Andropausa seja bem vinda!.

Fiz, recentemente, uma matéria sobre a menopausa (processo natural do organismo de toda mulher), agora é a vez de falar deles e desta fase especial que, também, atinge a maioria dos homem a qual damos o nome de andropausa (a menopausa dos homens).

Assim como as mulheres os homens também passam por processos de transformações hormonais ao entrar na andropausa por volta dos 50 anos.

A andropausa ou hipofunção testicular são  alguns termos usados para classificar uma diminuição progressiva da produção de testosterona em homens após os 50 anos. 
A testosterona é responsável por características associadas com o homem como: voz grossa, barba, pêlos, musculatura, pomo de adão e a capacidade reprodutora. A partir dos 40 anos, ocorre uma diminuição de 1,2% por ano nos níveis circulantes de testosterona livre. Logo aos 70 é cerca de 35% menor que os de um adulto jovem.

Quais são os sinais ou sintomas da andropausa?

O começo geralmente ocorre por volta dos 60 anos. Quanto maior a diminuição da testos…

Só o homem de espírito sabe comer - reflexão

"Os animais pastam,

 os homens comem, 

mas apenas o homem de espírito sabe comer.”  Anthelme Brillat-Savarin
Beijinhos nutritivos.
Imagens: Pixbay e Freepik

Gordura visceral X Gordura subcutânea

Você sabia que as gorduras são irmãs, mas não são iguais?

Pois é! Existem dois tipos de gorduras, uma na camada mais superficial da pele, chamada de gordura subcutânea e outra que se apresenta nas camadas mais profundas em volta dos órgãos e se denomina gordura visceral.



Gordura subcutânea

A gordura subcutânea é aquela que acumula-se sob a pele, principalmente, no "culote" (ancas ou quadris), nas nádegas e nas pernas e produz a celulite. Elas possuem as células menores e têm mais facilidade de se multiplicar e são mais sensíveis à insulina. Essa gordura prejudica menos o metabolismo, mas é mais difícil de perder. Sua predominância caracteriza a obesidade 'em formato de pêra', considerada menos prejudicial à saúde. Possui a aparência de 'gordura mole', mesmo quando localizada a nível abdominal.
A gordura subcutânea é mais frequente em mulheres, mas também pode estar presente em homens.

Gordura visceral

A gordura visceral acumula-se nas camadas profundas do abdome, e…

Descubra as propriedades do marmelo

Um pouco de história sobre este fruto milenar, mas actualmente pouco explorado na nossa alimentação diária.

O marmelo era já conhecido dos antigos gregos e crescia como arbusto espontâneo desde a Turquia até ao Norte do Irão e à Transcaucásia. Hipócrates (460-377 a.C.) recomendava-o como remédio adstringente do aparelho digestivo.
Mais tarde, outro grande médico da antiguidade, Dioscórides (40-90 d.C.) regista uma receita de óleo de marmelo que era aplicado em feridas com prurido, infectadas ou alastrantes. Teve durante muito tempo lugar de destaque na medicina antiga, utilizando-se mesmo como antídoto de venenos.

Actualmente, o marmelo perdeu um pouco a reputação que tinha na antiguidade não tendo, no entanto, deixado de ser utilizado para os mesmos fins que nos tempos de Hipócrates e Dioscórides.

As maçãs de ouro do Jardim de Hespérides, representadas no alto-relevo do Templo de Zeus, em Olímpia, em 450 a.C., assemelham-se muito aos marmelos. Durante muito tempo, estes belos e perfumado…

Menopausa seja bem vinda!

A menopausa é um processo natural do corpo da mulher. Todas sem exceção passaram, passam ou passarão por ela. 

Sendo um processo biológico natural, que ocorre na vida da mulher com a alteração dos ciclos menstruais,  a menopausa acontece entre os 40 aos 58 anos (idade média em que as mulheres para de menstruar) com o fim das menstruações espontâneas em virtude da grande redução da atividade dos ovários, que deixam de libertar óvulos mensalmente.

Neste período a quantidade de estrogénios diminui e o organismo da mulher fica exposto a um novo ambiente hormonal, designado de hipoestrogenismo.
Se este se instala de uma forma súbita, as mulheres apresentam sintomas que serão muito mais exuberantes, do que se a instalação for lenta e progressiva.

A primeira expressão da redução significativa da função dos ovários é o aparecimento das irregularidades menstruais, que podem durar anos.

Nesta fase da vida da mulher, define-se vários períodos:

Climatério - fase da vida da mulher da qual passa do estad…

Laranjas em diferentes cores

Que tal provar laranjas em outras cores? Parecem suculentas, não é? Uma boa semana Beijinhos nutritivos! Imagem : photobucket

Frutos vermelhos e seus poderes

Os frutos vermelhos são alimentos bastante completos e devem fazer parte de uma alimentação equilibrada. Para além dos antioxidantes, os morangos, as framboesas, as amoras ou mesmo os mirtilos  são essenciais para manter a boa nutrição e fazem maravilhas no organismo ajudando-o a manter um corpo saudável.
Sem dúvida que os olhos também comem. E no que se trata de frutos vermelhos é realmente difícil desviar o olhar de um fruto de cor intensa, de um copo de sumo fresco ou de uma salada de fruta tingida de preto e vermelho. Os frutos vermelhos trazem inúmeros benefícios para a sua saúde.
A tonalidade roxa vem da antocianina, pigmento associado à vitamina B1, responsável pela transformação dos nutrientes em energia. Naturalmente os frutos vermelhos, em especial o mirtilo, a groselha e a acerola, são a melhor fonte de antioxidantes quando os comparamos com outras frutas e vegetais. Com o coração mais protegido, as vitaminas do complexo B (niacina), os minerais, o potássio e a vitamina C, re…

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA CRIANÇAS PRÉ ESCOLARES

A alimentação da criança pré escolar pode ser a mesma da família com algumas adaptações em relação à forma de preparo e apresentação dos alimentos.
•As crianças nessa idade apresentam maior estabilidade no crescimento, devido à diminuição da velocidade de ganho de peso e estatura, o que condiciona diminuição no apetite;

•Estabelecer horários regulares para as refeições e selecionar os utensílios (copos, pratos e talheres) adequados para cada idade;

•Os lanches, como refeições intermediárias, devem ser equilibrados e saudáveis, pois nesta idade os hábitos alimentares estão em formação;

•Dar preferência aos vegetais como frutas, verduras e legumes;

•Limitar guloseimas: ricas em gorduras, sal, açúcar e baixa qualidade nutricional;

•Usar gorduras polinsaturadas encontradas em óleos vegetais e no azeite.

•Oferecer água à criança nos intervalos das refeições em pequenas quantidades, para não dificultar a digestão e a capacidade gástrica da criança;

•Colocar sempre um talher à disposição da criança;

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS

Para as mamães, principalmente, as de primeira viagem que têm imensas dúvidas a cerca da alimentação do seu bebé.
Orientações nutricionais para crianças menores de 2 anos 
#Leite materno até 6 meses, sem oferecer água chá ou quaisquer outros alimentos. A partir dos 6 meses introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos e manter o leite materno até 2 anos de idade ou mais.

#Após 6 meses dar alimentos complementares (cereais, carnes, leguminosas, frutas, legumes) 3 vezes ao dia se a criança estiver a receber leite materno, 5 vezes, se estiver desmamada. Iniciar com papas, purés até a consistência da família. Oferecer com colher.

#As primeiras papas devem ser dadas após os 6 meses e sem glúten (composto proteico), porque pode desencadear intolerância em crianças com doença celíaca.

#A alimentação deve sempre respeitar a vontade da criança, sem rigidez de horários.

#O risco do bebé ter uma reacção alérgica aos alimentos é menor a partir dos 6 meses, sendo preferível esperar até então para…

Série infantil - A menina que não gostava de comer fruta

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Série infantil - O menino que não gostava de comer sopa

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Dica sobre o abacaxi ou ananás

Você sabia que ao colocar um abacaxi ou o ananás de cabeça para baixo (apoiado sobre as folhas) ele irá amadurecer de forma mais uniforme e rápida?

Experimente! Imagem: Silvelita Metelo

Nutrição nunca sai de moda

Surgem e somem dietas, aparecem e somem produtos para perda de peso, porém a nutrição nunca sai de moda, não é febre passageira, pois antes de qualquer dieta ou produto para emagrecer existe a nutrição, que é uma necessidade básica de qualquer organismo para manter-se vivo e saudável. 
Talvez aqui caiba a clássica pergunta, quem nasceu primeiro o ovo (dieta) ou a galinha (nutrição)? Como para mim a resposta é a galinha , pois sem ela não existiria a formação do ovo (polémico isso, não é?) , assim acredito que sem a nutrição e sua evolução não existiriam dietas, produtos para a perda de peso, etc.. 
Nutrição e alimento é assunto intensamente discutido em vários meios de comunicação, por ser tema que nunca sai de moda.
As palavras nutrição, dieta, alimento, alimentação, regime (a um bom tempo não vejo, nem escuto essa palavra ) algumas vezes se confundem nos discursos. Então vamos aprender a separá-las e perceber melhor o sentido de cada uma.

Nutrição - é um processo biológico em que os org…