Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Junho, 2015

10 pontos de incentivos quando ocorrem deslizes no processo da perder peso

Quantas vezes você já entrou num processo de perda de peso e largou pela metade?


Por mais disciplinado(a) que se seja é normal escorregar no processo de emagrecimento, vez ou outra. Mas, quando esses deslizes se tornam muito frequentes, os resultados não aparecem e as chances de você jogar tudo para o alto são enormes. Então, para se ter mais incentivo e ir em frente, indico 10 pontos fáceis de colocar em prática. 

1. Coma em prato pequeno 
Na hora da refeição, troque o prato grande por um menor (tipo de sobremesa). O truque é simples, mas ajuda a não exagerar no tamanho das porções e a manter o controlo durante a reeducação alimentar.

2. Não leve os tachos para a mesa

Monte o prato antes de se sentar e não coloque tachos e travessas na mesa durante as refeições. Pode parecer banal, mas deixar a comida à disposição estimula a repetição do prato e fica mais difícil resistir às tentações.

3. Comece pela salada 
Começar a refeição pela salada faz com que nos sentimos mais satisfeitos com m…

Leite ou bebida de aveia

Dando continuidade as receitas de leite ou bebidas vegetais feitas em casa, trago o leite de aveia para você aprender a fazer, pois é fácil, rápido e económico.

Mas, antes vamos relembrar alguns benefícios da aveia para a nossa saúde.

Benefícios da aveia

Melhora funcionamento intestinalReforça o sistema imunológicoDiminui o colesterol ruimCombate infecçõesAcalma os nervosControla a tensão arterialMelhora a peleFacilita a digestãoMelhora concentração e esgotamento mentalSuaviza dermatites e urticariasAgora vamos a receita Clique na imagem para visualizar melhor.
Se desejar crescente 1 colher de chá de essência de baunilha para aromatizar o sabor do leite.
O leite de aveia é espesso por conter mucilagem um tipo de hidrato de carbono com consistência gelatinosa, que possui a propriedade de reter água e constitui um tipo especial de fibra solúvel. Possui a capacidade de suavizar e lubrificar os intestinos. Isso faz da aveia um excelente alimento em caso de gastrite e colite. 
Experimente fazer e…

Dieta MIND para prevenir o Alzheimer

O Mal de Alzheimer ainda esconde mistérios quando se fala em prevenção, mas uma dieta chamada MIND pode ser uma arma nesse processo. O programa alimentar é uma mistura da dieta mediterrânea com a dieta DASH e já mostrou bom resultado em pesquisas científicas que investigam a incidência da doença e formas de retardar ou evitar seu aparecimento. O nome do nova dieta não é por acaso. Além de mind significar "mente", em inglês, a alcunha representa também a sigla Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, algo como Intervenção da Mediterrânea-DASH pelo Atraso Neurodegenerativo. Da mediterrânea, este regime herdou a grande quantidade de peixe, alimentos com gorduras saudáveis, vegetais e grãos integrais. Enquanto isso, a DASH inspirou a MIND com sua riqueza em frutas e outros vegetais, além de lacticínios com pouca gordura. O resultado é um programa alimentar que é supostamente mais fácil de ser seguido e tem gerado bons resultados no combate ao Alzheimer e outras …

Bolachas ou biscoitos de amêndoa

Você lembra do leite de amêndoa que fiz?

Como amo de paixão fazer biscoitos, pães, bolos e mais algumas coisas na cozinha, resolvi aproveitar de forma saborosa os resíduos das amêndoas que sobraram ao coar o leite, não os deitei fora. Fiz umas bolachas ou biscoitos de amêndoa sem gordura e ricos em fibras. 


Ideal para o lanche ou pequeno-almoço de quem está a fazer dieta ou reeducação alimentar.

Deixo a receita para vocês, também,  poderem aproveitar as amêndoas que usarem para fazer o leite ou bebida de amêndoa.

Bolachas ou biscoito de amêndoa

Ingredientes:
- 2 ovos 
- 150 g de açúcar mascavado ou amarelo
- 1/2 limão ralado
- 100 g de farinha integral
- 100 g de farinha branca
-  1 chávena de amêndoas processadas no liquidificador (coloquei as que obtive ao fazer o leite de amêndoa, exactamente uma chávena de chá) 
+ alguns pedaços de amêndoa com pele ou sem pele.
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:
Num recipiente bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso, juntei o limão ralado e o fer…

Leite (bebida) vegetal de amêndoa

Atualmente, as bebidas (leites) vegetais estão a ser bastante procuradas, pois são um bom substituto do leite para as pessoas que sofrem de alergia ou intolerância a lactose e, também, para aquelas que querem suspender algumas vezes o consumo do leite de vaca.

Então, vou fazer algumas receitas de como preparar algumas dessas bebidas vegetais em casa. 

Começo, hoje pelo leite de amêndoa já muito comercializado pela industria de alimentos e com uma boa aceitação na alimentação diária de muitas pessoas.

Para aqueles que gostam de alimentos o mais natural possível e sem adição de conservantes a melhor opção é mesmo fazer em casa.
Clique na imagem para melhor visualização

Essa quantidade rende 4 porções.
A amêndoa pode ser substituída por nozes, castanhas, avelãs ou outras oleaginosas. O leite de amêndoa pode ser usado no preparo de bolos, batidos e outras receitas como substituição do leite de vaca. Caso utilize o leite para receitas salgadas não adicione a essência de baunilha. Eu gostei do sabor…

Gelado de abacate

Com o verão que chegou ontem, os dias começam a ser mais quentes (coloca quente nisso!)  e com isso só queremos mesmo coisas frescas e geladas para saboreamos. Por isso, hoje fiz um gelado de abacate que recomendo, pois esta fruta temmuitas propriedades nutricionaisimportantes para a boa saúde que já relatei aqui no site.



Segue a receita rápida e fácil

Gelado de abacate

1 abacate maduro pequeno
1 lata de leite condensado magro (pode ser vegetal, tipo de soja)
A mesma medida de leite magro (ou de bebida vegetal)
Sumo de 1 limão pequeno

Bate tudo no liquidificador e adiciona nas formas para gelado. Leve ao congelador. Depois de um tempo já está pronto, então é só degustar e refrescar-se de uma forma saborosa e nutritiva.


Uma boa semana a todos!

Beijinhos nutritivos Imagens: Silvelita Metelo

Sentimentos e alimentação

Sentimentos e alimentos

O consumo de alimentos tem estreita relação com as nossas emoções, pois os nossos sentimentos podem ser modificados, também, através daquilo que colocamos em nosso prato, diariamente. 

Alguns alimentos colaboram, efetivamente, para a nossa mudança de humor, como por exemplo:

Banana- contra a ansiedade
Se estamos mais ansiosos do que o normal, ingerir uma banana ajuda a elevar os níveis de serotonina. Quando os níveis desse neurotransmissor estão baixos, falha a comunicação entre as células cerebrais. ocorrendo aumento da irritação e especialmente ansiedade. A fruta combina doses importantes de triptofano e vitamina B6. Juntas, as duas substâncias se tornam poderosíssimas na produção da serotonina.
Quanto consumir: 1 a 2 unidades por dia

Mel- pura alegria
Se estiver triste e sem motivo a causa pode ser, também,  a serotonina de menos. Nesse caso, o mel funciona como um calmante natural, pois aumenta a eficiência da serotonina no cérebro.
O mel ajuda, também, na regenera…

Pão de banana com nozes e coco

Como agora estou a testar algumas receitas de pães, aqui vai mais uma com sabor de banana para fechar esta semana com chave de ouro, pois diz o ditado "banana de dia é ouro e de noite é prata."
As propriedades e benefícios da banana já relatei no poster do sumo de banana com laranja
As nozes fortalecem as defesas do corpo, auxiliam na formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa, fortalecem ossos e dentes e atuam contra o envelhecimento das células. Com tantas qualidades, esses frutos podem e devem entrar na alimentação todos os outros dias do ano.
As propriedades das nozes são tão importantes para o organismo que a  sua ingestão diária, mesmo em pequenas quantidades, pode evitar até 65% o risco de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulo no sangue, além de ter ação anti inflamatória. Os responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais, principalmente, o linolênico e o linoléico. As nozes …

Células adiposas: hiperplasia e hipertrofia

O que são mesmo células adiposas?

As células adiposas ou adipócitos fazem parte do tecido adiposo, são responsáveis em armazenar gorduras e regular a temperatura corporal.

Cada célula adiposa armazena determinada quantidade de gordura. Elas são capazes de armazenar gorduras até dez vezes o seu tamanho. Quando é ultrapassado o limite de armazenamento de uma célula adiposa é criada uma nova célula no tecido adiposo. O tecido adiposo acompanha o desenvolvimento do ser humano durante toda a vida.

Quando desejamos perder peso é importante percebermos como a gordura é retirada do adipócito e utilizada pelos músculos envolvidos no exercício localizado.
A ideia de que ao fazer 600 abdominais vai se  perder gordura da barriga não é correta, pois a gordura não é queimada no local onde está sendo feito o exercício. A gordura armazenada no adipócito encontra-se na forma de triglicerídios. Enquanto, realiza-se o exercício, várias hormonas como as catecolaminas, o glucagon, a hormona do crescimento, …

Sumo de laranja com banana

Com o calor que começa a fazer apetece beber algo fresco e nutritivo, então, que tal um sumo de laranja com banana?


Laranja - a laranja é uma fruta pouco calórica, com elevado teor de água e rica em vitamina C. Excelente fonte de ácido fólico, potássio e magnésio. O ácido cítrico, o que potencia a ação da vitamina C, encontra-se igualmente em grandes quantidades nesta fruta apetecível. 
A fibra, por sua vez, encontra-se sobretudo entre a casca e polpa (a “parte branca” da laranja, que muitas vezes é removida).

O seu elevado teor em vitamina C, flavonoides e betacaroteno fazem da laranja uma fruta especialmente vantajosa para a saúde cardiovascular, devido ao efeito antioxidante destes nutrientes, fundamentais para combater os radicais livres e como forma de prevenção de doenças degenerativas como cancro.

O consumo de laranjas juntamente com alimentos ricos em ferro aumenta a absorção do ferro pelo organismo, propriedade muito importante, sobretudo para combater anemias.

A fibra solúvel que…

Depoimento de um mãe com filho portador de Homocistinúria

Divulgo aqui o email que recebi da Simone Arade sobre a luta dela em relação a doença do filho, uma doença metabólica conhecida como Homocistinúria.
Conheço a história da luta da Simone pela vida de seu filho há alguns anos e já divulgue aqui no Nutrição Global a Associação de portadores de Homocistinúria que ela fundou e matérias sobre a Homocistinúria.
Segue o email da Simone na integra e peço a quem puder divulgar essa causa, pois que não é só dela, mas de tantas outras mãe de portadores dessa doença.
Email da Simone, recebido em 15 de Junho de 2015.

Gostaria de explicar um pouco sobre a doença do meu filho a Homocistinuria.

É uma doença metabólica ,que não tratada acarreta em aumento sérico de metionina e homocisteina ,estas alterações levam a um risco de fenómenos tromboliticos incluindo sistema nervoso central e cardíaco (enfarto agudo do miocárdio e acidente vascular encefálico)em palavras mais simples podem levar a OBITO ..
Imagem:es.slideshare.net

O tratamento é a diminuições da hom…

Pão de limão com sementes de papoila

Resolvi fazer, hoje, uma receita diferente de pão de limão que leva sementes de papoila. 


A papoila é uma semente rica em vitamina B1 e magnésio que contribuem para o normal funcionamento do sistema nervoso.
O limão tem imensas propriedades nutricionais. Por possuir ácido cítrico tem ação  adstringente, como um detergente que dissolve toxinas e gorduras; efeito alcalinizante, ou seja, deixa o ph do sangue e outros líquidos do corpo menos ácidos, ao contrário da impressão que o seu sabor ácido pode aumentar a acidez. Essa ação favorece o funcionamento do metabolismo e do organismo de maneira geral, e isso ocasiona a perda e a manutenção do peso corporal.

O ácido cítrico promove, ainda uma ação antisséptica que combate microorganismos causadores de fermentação no estômago e intestinos, por isso, o consumo do limão também é benéfico para evitar a formação e acumulo de gases que, muitas vezes, causam inchaço e aumento do volume abdominal.
Sabendo-se os benefícios dos ingredientes principais d…

Os tipos de excesso de gordura no corpo

Se você não tiver excesso de gordura corporal muito bem, mas se tiver sabe qual é o seu tipo?

Quando se pensa em fazer algum tipo de tratamento para a redução do peso é bom saber antes que tipo de gordura se tem no nosso corpo, pois assim fica mais fácil aprender a lidar com ela.

Sabemos que somos únicos e como tal o processo de ganho de peso é diferente para cada um. Uns engordam pelo corpo todo, outros em apenas uma parte dele. Há quem só tenha gorduras localizadas na barriga e as outras partes do corpo são normais, há outros que possuem acumulo de gordura nas ancas/quadris.

Devemos levar em consideração que os nossos corpos são influenciados pelas hormonas e isso se aplica, também, as diferentes formas de ganhar peso. As hormonas padronizam o modo de acumular gorduras no organismo, por isso, muitas pessoas tentam diversos processos para emagrecer sem obterem sucesso definitivo.

Saber que tipo de hormona está a influenciar o seu ganho de peso, através do formato do seu corpo pode ser um…

Desfazendo um mito do Diabetes tipo 1

O açúcar não causa Diabetes Tipo 1
Fonte: Changing the name of Type 1 Diabetes