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Salada fria para o verão

Para este fim de semana, que promete muito calor, uma salada fresca de salmão e cogumelos é tudo de bom, não é?




Vamos fazer?

Ingredientes:
Couve galega (prefira as folhas mais tenras)
Alface
Aipo ou salsão
Melão 
Sementes de girassol
Queijo fresco magro
Salmão grelhado e salteado com cogumelos laminados com pouquíssimo azeite (na frigideira)

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal a gosto. Aqueça uma frigideira (de preferência ante aderente), grelhe o salmão e reserve. Na mesma frigideira coloque um fio pequeno de azeite e saltei os cogumelos até ficarem macios. Desfie o salmão e adicione junto aos cogumelos, saltei mais um pouco e desligue o lume. Deixe arrefecer.
Prepare em seguida, a couve e o alface cortados em tirinhas finas, piquei o aipo e corte o melão aos cubinho. 
Deite tudo numa saladeira e misture com o queijo fresco cortado aos cubinhos e o salmão com cogumelos já frios. 
Salpique sementes de girassol, tempere a gosto com sal, azeite e ervas secas (óregão, manjericão, coentro, hortelã, etc.)

Bom fim de semana!
Beijinhos nutritivos 

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